কীভাবে নিশ্চিত করা যায় যে ডাবল ঘন ঘন টমেটো পেস্টের রঙ, স্বাদ এবং পুষ্টির মান ঘনত্ব প্রক্রিয়া চলাকালীন সর্বাধিক পরিমাণে সংরক্ষণ করা হয়?

1। কাঁচামাল নির্বাচন
নিংবো জুনিউফু ফুড কোং, লিমিটেড উপযুক্ত পরিপক্কতা, উজ্জ্বল রঙ এবং কাঁচামাল হিসাবে উচ্চ মানের টমেটো নির্বাচন করে। এই টমেটোগুলি রোপণ প্রক্রিয়া চলাকালীন কঠোর কৃষি মানগুলি অনুসরণ করে যাতে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ এবং ক্ষতিকারক পদার্থ নেই তা নিশ্চিত করে, এইভাবে কাঁচামালগুলির বিশুদ্ধতা এবং পুষ্টির মান নিশ্চিত করে।
এর কাঁচা টমেটো ডাবল ঘন টমেটো পেস্ট পৃষ্ঠের বালি, ময়লা এবং অণুজীবগুলি অপসারণ করতে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নেওয়া হয়। ঘনত্বের প্রক্রিয়াতে প্রবেশকারী উচ্চমানের টমেটো নিশ্চিত করতে ফলের ডালপালা এবং সবুজ এবং পচা অংশগুলি সরানো হয়।
2। ঘনত্ব প্রক্রিয়া অপ্টিমাইজেশন
নিংবো জুনিউফু ফুড কোং, লিমিটেড উন্নত ঘনত্বের সরঞ্জামগুলির সাথে টমেটো পেস্টকে দক্ষতার সাথে কেন্দ্রীভূত করতে দুটি সূক্ষ্ম ঘনত্ব প্রক্রিয়া গ্রহণ করে। প্রথম ঘনত্ব বেশিরভাগ জল সরিয়ে দেয় এবং দ্বিতীয় ঘনত্ব টমেটো পেস্টের সমৃদ্ধ স্বাদ নিশ্চিত করতে প্রয়োজনীয় ঘনত্বের দিকে আরও মনোনিবেশ করে।
ঘনত্ব প্রক্রিয়া চলাকালীন, উচ্চ তাপমাত্রা এবং দীর্ঘমেয়াদী গরমের কারণে লাইকোপিনের মতো পুষ্টির ধ্বংস এড়াতে সংস্থাটি গরম করার তাপমাত্রা এবং ঘনত্বের সময়কে কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করে। সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রা এবং সময় নিয়ন্ত্রণের মাধ্যমে, টমেটো পেস্টের রঙ, স্বাদ এবং পুষ্টির মান সর্বাধিক পরিমাণে সংরক্ষণ করা হয়।
ঘনত্ব প্রক্রিয়া চলাকালীন, সংস্থাটি স্থানীয় অতিরিক্ত গরম এবং জ্বলন রোধ করতে টমেটো পিউরি সমানভাবে আলোড়ন করতে একটি আলোড়নকারী ডিভাইস ব্যবহার করে। ঘনত্ব শেষ হওয়ার পরে, টমেটো সস হোমোজেনাইজেশনের মাধ্যমে সূক্ষ্ম এবং মসৃণ করা হয়, যা স্বাদ এবং স্থায়িত্বকে উন্নত করে।
3। পরবর্তী প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং প্যাকেজিং
বাজারের চাহিদা এবং ভোক্তাদের স্বাদের পছন্দ অনুসারে, নিংবো জুনিউফু ফুড কোং, লিমিটেড স্বাদ এবং স্বাদ বাড়ানোর জন্য ঘন টমেটো সসে উপযুক্ত সিজনিং (যেমন লবণ, ভিনেগার ইত্যাদি) যুক্ত করে। টমেটো সসে অণুজীবকে হত্যা করতে এবং টমেটো সসের পুষ্টির সামগ্রী এবং রঙ অপরিবর্তিত রাখার সময় বালুচর জীবন বাড়ানোর জন্য উচ্চ-তাপমাত্রা তাত্ক্ষণিক জীবাণুমুক্তকরণ প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয়।
স্টোরেজ এবং পরিবহনের সময় পণ্যটি দূষিত না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য টমেটো সসটি একটি জীবাণুমুক্ত পরিবেশের অধীনে পূরণ এবং সিল করা হয়। টমেটো সসের সতেজতা এবং স্বাদ বজায় রাখতে উন্নত প্যাকেজিং উপকরণ এবং সিলিং প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয়।
4 .. গুণমান নিয়ন্ত্রণ এবং পরীক্ষা
চেহারা, পরিপক্কতা এবং পুষ্টির সামগ্রীর মতো সূচক সহ কাঁচা টমেটোগুলির প্রতিটি ব্যাচে কঠোর মানের পরিদর্শন করা হয়। নিশ্চিত করুন যে কাঁচামালগুলি উত্পাদন প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে এবং উচ্চমানের টমেটো সস উত্পাদনের ভিত্তি স্থাপন করে।
রিয়েল টাইমে তাপমাত্রা, চাপ এবং ঘনত্বের মতো মূল পরামিতিগুলি নিরীক্ষণের জন্য ঘনত্ব প্রক্রিয়া চলাকালীন একাধিক মনিটরিং পয়েন্ট সেট আপ করুন। উত্পাদন প্রক্রিয়াটি স্থিতিশীল এবং নিয়ন্ত্রণযোগ্য কিনা তা নিশ্চিত করুন এবং সময় মতো সমস্যাগুলি আবিষ্কার এবং সমাধান করুন।
সমাপ্ত টমেটো সসের প্রতিটি ব্যাচ রঙ, স্বাদ, পুষ্টির মান, মাইক্রোবায়োলজিকাল সূচক ইত্যাদি সহ মানের জন্য কঠোরভাবে পরীক্ষা করা হয় যাতে পণ্যটি কোম্পানির মান এবং প্রাসঙ্গিক জাতীয় বিধিগুলি পূরণ করে তা নিশ্চিত করার জন্য।